{"id":50836,"date":"2015-06-30T14:34:36","date_gmt":"2015-06-30T14:34:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bocchini.it\/?p=50836"},"modified":"2015-06-30T14:39:38","modified_gmt":"2015-06-30T14:39:38","slug":"come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/","title":{"rendered":"Come progettare e scegliere l’arredamento giusto per la ristorazione veloce"},"content":{"rendered":"

Negli ultimi anni il modello imposto dai fast-food<\/strong> americani \u00e8 andato in crisi<\/strong>: mangiare velocemente non significa pi\u00f9 dover scegliere tra pizza e panino. Il ritmo della vita odierna \u00e8 sempre pi\u00f9 elevato, il tempo per la pausa pranzo \u00e8 sempre di meno, ma le persone non sono disposte a sacrificare la qualit\u00e0 in quei pochi attimi liberi a disposizione. Per la ristorazione veloce, dunque, \u00e8 importante offrire un servizio \u201crapido\u201d, non \u201cfrettoloso\u201d: a noi di Bocchini Arredamenti piace chiamarla Ristorazione Illuminata.<\/strong> Un locale che vuol mettere il cibo al centro della scena e garantire ai propri clienti un pasto veloce (ma di qualit\u00e0) deve seguire alcune regole fondamentali.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Regola numero 1 per la ristorazione veloce: ottimizzare gli spazi.<\/strong><\/h2>\n

La metratura \u00e8 un costo, e come tale va contenuto il pi\u00f9 possibile per poter offrire prezzi competitivi. Pi\u00f9 tavoli e sedute si riescono ad inserire (sfruttando anche il bancone), pi\u00f9 clienti si possono servire. Questo permette di avere un maggior volume di servizio e di non trovarsi impreparati all\u2019arrivo dei clienti nelle ore di punta. Attenzione: ottimizzare gli spazi non significa ridurre tavoli e sedie a dimensioni lillipuziane.<\/strong> Avete presente i bristrot del centro di Parigi? Le dimensioni ridotte non devono tradursi in scomodit\u00e0 per il cliente. Un errore del genere pu\u00f2 costare caro: difficilmente si torna in un posto dove il comfort \u00e8 assente ingiustificato.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Come<\/p>\n

 <\/p>\n

Regola numero 2 per la ristorazione veloce: rapidit\u00e0.<\/strong><\/h2>\n

Ci sono diversi fattori che aiutano a raggiungere questo delicato risultato. Primo fra tutti una cucina efficiente e razionalmente organizzata. Poi un servizio ben coordinato, per affrontare al meglio il flusso di lavoro negli orari pi\u00f9 critici. A tal fine \u00e8 sempre meglio prevedere in pianta il percorso ottimale per camerieri e clienti: un percorso circolare smaltisce meglio i flussi ed evita che personale e frequentatori si scontrino.<\/strong> Un bravo architetto \u00e8 in grado di studiare il miglior layout per la vostra attivit\u00e0 di ristorazione.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Regola numero 3 per la ristorazione veloce: igiene.<\/strong><\/h2>\n

\u00c8 un elemento fondamentale, soprattutto nei locali a elevata rotazione. \u00c8 bene sensibilizzare il personale su questo aspetto e prevedere che l\u2019attivit\u00e0 di pulizia venga svolta a frequenza elevata, non solo all\u2019apertura e alla chiusura dell\u2019esercizio, ma anche (e soprattutto) durante l\u2019orario di lavoro. Bocchini Arredamenti \u00e8 particolarmente sensibile a questo aspetto. L\u2019attrezzatura deve garantire i pi\u00f9 alti standard igienici<\/strong>: lo staff dell\u2019azienda sa orientare il cliente verso le migliori superfici, resistenti e facili da pulire.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Grupo<\/p>\n

 <\/p>\n

Infine, la cosa pi\u00f9 importante: riuscire a dare vita all\u2019ambiente che si ha in mente.<\/strong> L\u2019impatto visivo deve valorizzare il vostro potenziale e stupire il cliente. Il successo di un\u2019attivit\u00e0 dipende sempre pi\u00f9 dalla capacit\u00e0 di sapersi caratterizzare, differenziare e rinnovare: l\u2019atmosfera non deve essere solo coerente con l\u2019offerta gastronomica, ma diventarne l\u2019ambasciatrice.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Dal 1960 Bocchini Arredamenti trasforma ogni locale in un\u2019opera d\u2019arte,<\/strong> un territorio unico in ogni suo dettaglio. Il segreto di questo successo? Concepire (dalla fase di progettazione fino a quella della comunicazione) un ambiente adatto al business del cliente, per esaltare il suo spirito e per consentire ai clienti di passare il poco tempo che hanno a disposizione in modo piacevole e appagante, immersi in un\u2019atmosfera speciale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Negli ultimi anni il modello imposto dai fast-food americani \u00e8 andato in crisi: mangiare velocemente non significa pi\u00f9 dover scegliere tra pizza e panino. Il ritmo della vita odierna \u00e8 sempre pi\u00f9 elevato, il tempo per la pausa pranzo \u00e8 sempre di meno, ma le…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":50845,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[103,104,105],"class_list":["post-50836","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-ristorazione-veloce","tag-progettazione-ristorazione-veloce","tag-arredamento-ristorazione-veloce"],"yoast_head":"\nCome scegliere l'arredamento per la ristorazione veloce<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Per chi si occupa di ristorazione veloce l'obiettivo \u00e8 offrire un servizio rapido, e non "frettoloso". Scopriamo insieme come creare un locale di successo!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Come scegliere l'arredamento per la ristorazione veloce\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Per chi si occupa di ristorazione veloce l'obiettivo \u00e8 offrire un servizio rapido, e non "frettoloso". Scopriamo insieme come creare un locale di successo!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bocchini Arredamenti\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/BocchiniArredamenti\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-06-30T14:34:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-06-30T14:39:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.bocchini.it\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Na-gradu_LJ-11.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"853\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daniele Ricciarelli\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daniele Ricciarelli\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/\",\"url\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/\",\"name\":\"Come scegliere l'arredamento per la ristorazione veloce\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Na-gradu_LJ-11.jpg\",\"datePublished\":\"2015-06-30T14:34:36+00:00\",\"dateModified\":\"2015-06-30T14:39:38+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/#\/schema\/person\/1e3ed8e76d2f7a63bf60950993bd14f0\"},\"description\":\"Per chi si occupa di ristorazione veloce l'obiettivo \u00e8 offrire un servizio rapido, e non \\\"frettoloso\\\". Scopriamo insieme come creare un locale di successo!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Na-gradu_LJ-11.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Na-gradu_LJ-11.jpg\",\"width\":1280,\"height\":853,\"caption\":\"arredamento per ristorazione - Bocchini arredamenti\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Come progettare e scegliere l’arredamento giusto per la ristorazione veloce\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/\",\"name\":\"Bocchini Arredamenti\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/#\/schema\/person\/1e3ed8e76d2f7a63bf60950993bd14f0\",\"name\":\"Daniele Ricciarelli\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/39bbabed1fc781b2f678ea8fe9daf48833ced8d33e538479cf99055b0a39614f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/39bbabed1fc781b2f678ea8fe9daf48833ced8d33e538479cf99055b0a39614f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Daniele Ricciarelli\"},\"url\":\"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/author\/daniele\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Come scegliere l'arredamento per la ristorazione veloce","description":"Per chi si occupa di ristorazione veloce l'obiettivo \u00e8 offrire un servizio rapido, e non \"frettoloso\". Scopriamo insieme come creare un locale di successo!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Come scegliere l'arredamento per la ristorazione veloce","og_description":"Per chi si occupa di ristorazione veloce l'obiettivo \u00e8 offrire un servizio rapido, e non \"frettoloso\". Scopriamo insieme come creare un locale di successo!","og_url":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/","og_site_name":"Bocchini Arredamenti","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/BocchiniArredamenti\/","article_published_time":"2015-06-30T14:34:36+00:00","article_modified_time":"2015-06-30T14:39:38+00:00","og_image":[{"width":1280,"height":853,"url":"https:\/\/www.bocchini.it\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Na-gradu_LJ-11.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daniele Ricciarelli","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Daniele Ricciarelli","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/","url":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/","name":"Come scegliere l'arredamento per la ristorazione veloce","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.bocchini.it\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Na-gradu_LJ-11.jpg","datePublished":"2015-06-30T14:34:36+00:00","dateModified":"2015-06-30T14:39:38+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/#\/schema\/person\/1e3ed8e76d2f7a63bf60950993bd14f0"},"description":"Per chi si occupa di ristorazione veloce l'obiettivo \u00e8 offrire un servizio rapido, e non \"frettoloso\". Scopriamo insieme come creare un locale di successo!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.bocchini.it\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Na-gradu_LJ-11.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.bocchini.it\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/Na-gradu_LJ-11.jpg","width":1280,"height":853,"caption":"arredamento per ristorazione - Bocchini arredamenti"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/come-scegliere-larredamento-ristorazione-veloce\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Come progettare e scegliere l’arredamento giusto per la ristorazione veloce"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/#website","url":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/","name":"Bocchini Arredamenti","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/#\/schema\/person\/1e3ed8e76d2f7a63bf60950993bd14f0","name":"Daniele Ricciarelli","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/39bbabed1fc781b2f678ea8fe9daf48833ced8d33e538479cf99055b0a39614f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/39bbabed1fc781b2f678ea8fe9daf48833ced8d33e538479cf99055b0a39614f?s=96&d=mm&r=g","caption":"Daniele Ricciarelli"},"url":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/author\/daniele\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50836"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50836\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50851,"href":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50836\/revisions\/50851"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50845"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bocchini.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}